Tea-Always 茶帷

在喜馬拉雅山麓搬家@@!
聽起來就是一件聽起來會讓人筋疲力盡的事....
陡峭的摸乳巷間 扛著兩件行禮
今天可以多吃兩碗飯 正好這裡飽吃住 吃到飽

在塔爾波莊園
巧遇來找朋友的印度家族
5女1男 大家來個大合照吧
一位祖母 兩對母女

走訪創立於1872年的塔爾波莊園
巧見到剖面 深入土層的根系
緊緊抓住了這片土地的歷史情脈
母土的養份與水源

這幾日前往米瑞克區(Mirik)
這裡是印度與尼泊爾交界的大城
風土與景色都帶有尼泊爾的味道
遇見正在休息的塔爾波莊園的茶民

咖哩雞 辣椒洋蔥拼盤 種子濃湯
烤餅 醃漬辣胡蘿蔔 綠色蔬菜
什麼 綠色蔬菜耶
這麼多年來 青菜總是切丁加薑黃悶炒

瑞希赫 (Risheehat)莊園
擁有中國種的百年老欉茶樹
這些老欉在管理良好下
根粗肥而樹勢強

硬是要喝茶part 1
機場只有熱水加紙杯
投入背陽坡向的桑格瑪莊園
詮釋久浸也不澀的柔性回甘
即使轉機也要來杯紅茶小確幸

6日凌晨 在加爾各答新機場
機場很新 但蚊子很多
這裡的蚊子不若台灣狡猾 很好打
但怎麼也打不完
和用各種招式在機場過夜的旅人們

2015 第一階段 春天的行程
將會在印度停留50天
神秘的印度 即使現在
出發前的最後一個週末
還是不免有些興奮與緊張

話說Ben在半路上發現一顆會移動的茶樹
走到正面一看才發現.....呃好強的偽裝術
竹子是大吉嶺山區常見的植被
尼泊爾語音"POO"
而綠葉蟬 最喜歡住在竹林旁的茶樹

甫過一月中 大吉嶺南區已開始有茶菁
這大概是今年大吉嶺的頭香了
大部份的莊園則要等到3月初
才陸續開始冒芽

影片網址

世襲為莊園領主工作的茶民們
或許不會知道自已的每一個動作
能帶給飲茶的人 如此大的感動
但看到那腼腆的笑容

一杯果香濃郁的夏摘大吉嶺
冬天 不就應該沏上一杯熱紅茶
背後的大吉嶺山城 雖然有些模糊
但只要一杯茶香   
就能喚醒

印度官方的茶葉統計資料出來了!
去年2013的總產量約1,208萬公斤,
不過今年4-8月的春夏摘與去年相比減少約15.9萬公斤,

6/01 凱瑟頓(Calstleton) 傳說中少女在月圓時採摘的 夜光白玉(moonlight)

凱瑟頓茶園 (Castleton Tea Estate)座落於大吉嶺重要大城可頌(Kurseong)南方，可頌(Kurseong)的意思是白蘭花之城。西元1980年8月23日，世界著名的蒸氣小火車，從平地大城希利古利開往可頌(Kurseong)，於是揭開白蘭花之城繁榮的序幕。然而，被稱作玩具火車(Toy Train)的大吉嶺鐵路，在2010年雨季過後因為路基受損而停駛，僅留下最後一段從小鎮古姆(Ghoom)到終點大吉嶺站的路段，算是給慕名而來的遊客一點交代，上山的方法，也因此少了一種選擇，卻讓這裡的共程吉普車(Share Jeep)更加風行。

5/31 找尋傳說中薔巴娜莊園 (Jungpana)的溪流

(Jungpana Tea Estate)

傳說中，一位英國獵人在喜馬拉雅山麓冒險時，遭遇雪豹攻擊，他的僕役Jung Bahadur為了保全主人，奮勇和雪豹豹搏鬥。雖使主人幸免於豹口下，但自己卻受到重傷！主人攙著忠心僕役到小溪旁，但致命的傷口終讓 Jung 無法再次回到村莊，為了感念，他啖下最後一口溪水的地方，被命名為Jungpana，座落此地的茶園，也因此得名。這次的目標，是獵尋薔巴娜莊園 (Jungpana)，與洭緹(Goomtee)莊園的紅茶作品。

529 手機訊號不見了!! 前往印度第四大茶產區多爾滋 (Dooars)

印度除了著名的阿薩姆(Assam)、大吉嶺(Darjeeling)與尼爾吉里(Nilgiri)三大主要產區外，位於大吉嶺東邊的多爾滋(Dooars)算是第四大產茶區，緊連阿薩姆西部，而Dooars的意思正是阿薩姆的入口之門。西元1870年代，英國人在此建立茶園後，從臨近部落、省份或從尼泊爾，引進大量勞工，如今大部份在莊園裡幾世代的茶民，最早都是來自外地的移民。

 前往多爾滋(Doors)茶區的路上，正好是交通尖鋒時間，人滿為患的巴士很貼心的在公車後方、上方裝上鐵架，或再往上爬，有時車子未必會停下來，搭便車的人只要機動性很高，只要縱身一跳，過了一段路再回頭看，那人早就不知道在哪裡跳下車了，以前讀書上下學總覺得公車很擠，看來都不算什麼了。左下方那個打哈欠的人嘴巴張好大.....

526 小飛機 夜班鐵路 吉普車石頭路 我被運到羅西尼莊園

離開會讓腦袋曬傷的加爾各答，搭上夜班火車來到希利古利(Siliguri)，大吉嶺山腳的小城市，今天正式開始攻頂大吉嶺，就從羅西尼(Rohini Tea Estate)開始吧。

阿薩姆 遲到 被人群淹沒的車站

暨去年哈爾木緹(Harmutty)和特爵(Dejoo)，兩款帶有熟果香甜的作品被秒殺後，今年當然也不能缺少阿薩姆的單品系列。加爾各達是印度最大的茶集散地，挾著出口海空優勢，印度最大的茶拍賣會場就設在這裡。去年四月中後，阿薩姆夏茶就陸續有莊園收成，但今年的阿薩姆，因為催動生長的初夏之雨遲到了，到現在還沒有夏茶的踪跡，因此今年也就沒有到阿薩姆莊園的念頭。不過該打理的還是不能少，一定要和產地線人班納吉先生稱兄道弟一下，因為茶友們，今年的阿薩姆就靠他了。