Tea-Always 茶帷

【作品中文名】2017 格倫本 月影 春摘大吉嶺 - B
【作品中文名】2017 Glenburn Moonshine 1st Flush Darjeeling Black Tea - B

	年份		莊園		等級
	2017		格倫本 Glenburn		月影 Moonshine
	季節		產地		珍稀
	春摘 1st Flush		大吉嶺 Darjeeling		全球限量 Global Limited
	品系		製程		分類
	克隆種 Clonal		紅茶 Black Tea		全葉茶 Pekoe

莊園認證

大吉嶺法定莊園	ISO9001品管認證	HACCP風險認證	RFA 雨林聯盟	ETP 道德採購

作品簡介

主香    綠草毫香 豆乳香 胭脂花粉        
滋味    茶體稠厚 入口清涼帶蘋果酸感        
特色    多層次的草香 大吉嶺極早春節氣的風味    

豐富而多層次的綠草香型，構成了作品的主香。但陪襯其中的豆乳香與胭脂花粉亦非常搶戲。月影源自於最有英倫貴族風味的格倫本莊園，北面接近北方地界的河谷，是最適合詮釋大吉嶺早春風情的環境。有清新的草香又不失茶感。推薦給喜歡草本植物精油、或是喜歡白茶香氣的茶友。

月影是格倫本莊園，詮釋早春時節的作品，在氣溫低與日照時間少的情況下，僅採新生的嫩芽苞，因此向來產量低。今春的的氣候下，低溫低照度的時間變長，特別有助於作品的表現。再與莊園內不同品種的月影相較，T-78純種的作品，能在清新多層次的草香中，保留口腔完整的茶感，成為其脫穎而出入圍的原因。

基礎沖泡

茶量

水量

水溫

時間

	2.5克	150cc	95゜c	2.5分鐘
熱泡	使用蓋杯或個人品鑑組，可回沖2~3次。

	4克	450cc	5゜c	12小時
冷泡	使用隨行杯，置於冰箱冷藏後將葉底取出。

	3克	300cc	100゜c	3分鐘
濾掛	使用濾掛袋與個人馬克杯，時間到將濾掛袋取出，可回沖兩次。

品評杯測

	日期		地點		環境		用水
	2017-08-23		台灣		80% / 29゜C / 雨		悅氏礦泉水
	茶量		水量		水溫		時間
	2.5g		150cc		沸水		5分鐘

乾茶有明顯胭脂粉香、與淡淡的辛香料味。嫩芽碩大毫顯，銀白色底下透出淡綠的色澤，嫩葉呈柑欖綠色；芽葉完整連理，比例參半，點綴些許翠綠色的葉片。蒸氣帶出的湯前香，是有奶油般質地的新鮮草香，與豆香的味道，有令人印象深刻的鑑別度。輕嗅柑欖綠色的葉底，有粉狀質感的草香與森林辛香氣。

茶湯杏黃，在油亮的光圈邊，泛了一層粉紫色。茶湯有稠厚感，倒出後杯壁邊聚結了許多小氣泡，湯面有輕蘋果香。熱茶入口，清新的草香非常鮮明，口腔有清涼感；湯溫降後，融合了花的草香讓茶湯變得更柔和；溫度再降，豆乳般的香氣在花草香中，有甘甜的口感；而茶湯涼後，胭脂粉香、與森林辛香味成為主體，收斂感較明顯；待茶湯涼後多時，收斂漸消散，留下清甜做為結束。清爽的茶湯，在看似單純的綠草香型中，蘊藏了豐富的層次。

湯溫下降後，在舌面與下頰兩側較能感受到收斂感。然而在青草與白花香氣的陪襯下，這層收斂令人愉悅，讓茶感在口腔變得更為持久！