Tea-Always 茶帷

隨想 性格小生 塞薩(Sessa Tea Estate)莊園小品
 
塞薩(Sessa)莊園，位於阿薩姆東部的迪布格爾(Dibrugarh)區，臨近幾個擁有較高地勢的地區，又被稱為上阿薩姆(Upper Assam)，在這裡富繞的土壤下，天然資源豐富，是阿薩姆省最富生產力的區域，從中國西藏延綿而下的雅魯藏布江順勢由東向西而下，塞薩(Sessa)莊園便座落於大川主幹南方。
19世紀末，印度紅茶開始風行歐洲之際，英國人在上阿薩姆，陸續創建了許多新的紅茶莊園，流經塞薩(Sessa)莊園西北方的小圳原名為"De Sa"，經口誤流傳變成了Sessa，莊園也就依此命名為塞薩(Sessa)。

華麗的古典 哈爾木緹(Harmutty Tea Estate) 莊園
  
哈爾木緹 (Harmutty)莊園的名字，源自於13世紀阿薩姆國王 Arimatta 的妻子哈爾默蒂 (Harmati)。西元1870年，英國的吉伯少校，在喜馬拉雅山腳，發現一座如詩畫般的雨林，為歌頌這塊美麗沃土，便以皇后之名為茶園命名。
哈爾木緹 (Harmutty)莊園南面，是雅魯藏布江流經北印的支流；北方則雨林盤據，為莊園提供充足水氣與土壤養份。經過雨林保護協會認證的茶園，占地1052公頃的園區仍保有一半以上的林地(540公頃)，目前也致力於公平貿易的推廣(fairly traded)。

冥思-在天際之間 查曼(Chamong Tea Estate) 莊園小品
 
 
查曼 (Chamong Tea Estate) 莊園，座落於大吉嶺西北方，一處當地列普恰和尚(Lepcha)作為禱告與冥想的淨地。每年夏天，山林裡總會傳來如口哨般的鳥鳴，傳說中這種鳥是水源的保護者，衪們啄起掉在湖裡的落葉與雜物築巢，維持水源潔淨，當地人管衪們叫Chamoo，莊園也因此命名為查曼 (Chamong)。

迷霧天池 倩影 桑格瑪(Sungma Tea Estate)
   
桑格瑪(Sungma)之名，源自於藏語“Sanga – Maru”，指的是一塊屬於蘑菇、蕈苓的淨地。西元1863年與1868年間，英國人帶來了中國種的茶樹種子，在大吉嶺城西南約30公里處洛朋山谷(Rung Bong valley)獨特風土的蘊釀下，桑格瑪的紅茶作品，總帶有神秘而綻放的花香尾韻。

雨林與名川的恩典 特爵(Dejoo Tea Estate)莊園
   
特爵(Dejoo)莊園，位於阿薩姆北方，海跋高度1000英呎，年均雨量高度達130英吋的雅魯藏布江流域。高溫多雨的氣候季節與晝夜氣溫分明，大河挾帶出養份豐沃的沖積土，成就了特有的單品紅茶風采。

磅薄 君臨天下 遠景(Longview Tea Estate)
   
做為大吉嶺的隘口，遠景(Longview)莊園座落於大吉嶺南方，平地大城希利古利(Siliguri)通往大吉嶺的必經山路上，是大吉嶺產量最大、領地最廣的莊園之一，登頂莊園，城鎮與川河盡收眼底，有君臨天下的氣勢，於是便命名遠景(Longview Tea Estate)。

善變 風情萬種 瑪格莉特希望 (Margaret's Hope Tea Estate)
   
西元1930年，莊園領主Mr. Bangdon帶著二個女兒到茶園，小女兒瑪格莉特旋及愛上了大吉嶺山谷的自然，她許下心願希望未來能再回到這裡。但不幸，返航英國的途中卻因染上熱病，無法再踏上這片土地。悲傷的父親帶著女兒的心願，將莊園命名為瑪格莉特希望(Margaret's Hope Tea Estate)，而純真的期待也永遠植入莊園。

茶帷單品紅茶系列 茶標說明 (大吉嶺)


選購單品紅茶的要點就是要有足夠的資訊，從這些資訊除了能幫助選購找到屬於自己的風格/等級/價格等外，其實更有趣的是在盲飲時品嘗到專屬於某產地、莊園或是簡節等的味道，但是這些資訊如果用條列式的列出來，真的就有點給他少了什麼味道(就是茶帷的舊包裝啦)，所以呢這次茶帷就設計出自己的茶標，將相關資訊，有些是購茶必備的、有些則是屬於玩家的暗號，都設計在這張茶標上，有了這張茶標，單品紅茶應該會更有趣囉。
在接下來的文章中，我們要介紹茶標上這些不同的要素，對我們選購有什麼影響囉，相信不久大家都能變成專業的玩家囉!!                to be continue...............

維娜斯的禮讚 登松 (Tumsong Tea Estate) 
  
 
西元1867年，旅居北印的德國傳教士沃內基兄弟，在大吉嶺尼泊爾的邊界旁，發現了一個臨近聖山干城章嘉峰的淨土，與長兄共同經營麗吉雅茶園(Lignia Tea Estate)的沃內基 J.A.，同時也擁有茶園南方一塊200英畝的小土地，這裡便是今日占地186公頃登松茶園(Tumsong Tea Estate) 的前身。

山谷中的王國 納姆嶺 (Namring Tea Estate)
  
納姆嶺茶園(Namring Tea Estate)位處大吉嶺東方的Tessta 山谷。西元1855年第一批英國人嘗試在大吉嶺引進中國種茶葉(China Bush) ，選擇了未受戰亂波及的納姆嶺(Namring)做為實驗茶區，於是開啟了大吉嶺與英式午茶文化的里程碑。