Tea-Always 茶帷

 大吉嶺法定莊園認證
 

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【作品中文名】2017 格倫本 月影 春摘大吉嶺 - B
【作品中文名】2017 Glenburn Moonshine 1st Flush Darjeeling Black Tea - B
 

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《2015 葛朋漢納 白色綺想 春摘大吉嶺》
終於有時間開始慢慢完成春摘茶的介紹 官網陸續更新中^^!
香氣：柔和的青草與綠豆莢 毫香中細緻花蜜 特殊辛香森林氣息
滋味：乾淨簡單 鮮甜醇厚 收斂細微 強中帶細
附註：極早春與特殊高海拔環境 特有季節與地域原香 獨一無二
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會持續關注塔爾波莊園
是因為其夜光白玉等級的春摘作品
總是帶有非常獨特的橘子花香
連續幾年下來特色非常特殊而穩定
老茶友不陌生2010 到 2013年春天都有其身影
為了找到橘子花香的來源
連續幾年從風土與製程中找到了幾個心得
月底將會與莊園資深的管理者舒曼先生會談
基本上莊園通常會保留自已的密秘

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在喜馬拉雅山麓搬家@@!
聽起來就是一件聽起來會讓人筋疲力盡的事....
陡峭的摸乳巷間 扛著兩件行禮
今天可以多吃兩碗飯 正好這裡飽吃住 吃到飽
這是一間正在修建中的半成品屋
一個月 月租約3000台幣 供早午間餐
洗澡熱水 一週提供一次
我已經準備去砍材來燒熱水了 (Kidding)
茶園知識 無限量提供
因為屋主帕漢先生是莊園退休的經理!!
真是致命的吸引力啊!!!
沒錯 家徒四壁 不錯超級清爽
剛搬完桌椅 現在要去20分鐘路程的市場採購了
電燈 / 一個水桶 / 衣架 / 洗衣粉
其它好像也沒有什麼需要的了
這真的不錯 唯一缺點是 目前溼度70%
比起大吉嶺平均40~50% 高出了許多
希望雨季來時不要太溼

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會持續關注塔爾波莊園
是因為其夜光白玉等級的春摘作品
總是帶有非常獨特的橘子花香
連續幾年下來特色非常特殊而穩定
老茶友不陌生2010 到 2013年春天都有其身影
為了找到橘子花香的來源
連續幾年從風土與製程中找到了幾個心得
月底將會與莊園資深的管理者舒曼先生會談
基本上莊園通常會保留自已的密秘

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在塔爾波莊園
巧遇來找朋友的印度家族
5女1男 大家來個大合照吧
一位祖母 兩對母女
疑~不是還有一位男....
喔~小男孩被姊姊們指派 充當攝影師了耶
可以感受到有一點不甘願^^!!
PS. 新買的NIKON D5300 一亮相
就是異國最好的溝通語言哩

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走訪創立於1872年的塔爾波莊園
巧見到剖面 深入土層的根系
緊緊抓住了這片土地的歷史情脈
母土的養份與水源
成就其活躍於喜馬拉雅山麓
土壤化育較明顯的米瑞克區
愈是年長的茶樹
愈是被附予固守母土的任務
大吉嶺 是一個對種子育茶情有獨鐘的地區
PS. 猜猜看第1張圖的根有多長呢?

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這幾日前往米瑞克區(Mirik)
這裡是印度與尼泊爾交界的大城
風土與景色都帶有尼泊爾的味道
遇見正在休息的塔爾波莊園的茶民
帶些許暖氣與水份的南風 不敵北方冷氣
正午氣溫15度的氣溫 仍有些許涼意
不過大夥還是用頭巾把自已包的緊緊的
體測直射紫外線的結果
就是走約4個小時後 開始有點兒曬傷

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今天是不同品種/製程杯測PK

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AV2-大吉嶺著名的克隆品種 (Clonal Bush)
毫顯而形大 以高雅細緻的花香著名
如果中國小葉種是大吉嶺之王
那麼AV2品種便如公主

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咖哩雞 辣椒洋蔥拼盤 種子濃湯
烤餅 醃漬辣胡蘿蔔 綠色蔬菜
什麼 綠色蔬菜耶
這麼多年來 青菜總是切丁加薑黃悶炒
今天終於吃到有蔬菜感的配菜
太感人的一幕了 含淚扒光雪裡紅中ing...
這麼感人 只好先來杯脾酒慶祝一下

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