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Tea-Always 茶帷

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如果您的品味是單一純麥威士忌、或者波爾多紅酒，絕不會錯過茶帷的大吉嶺(Darjeeling)

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  • 3月 14 週六 201521:51

  • 20150314宛如公主般的大吉嶺AV2品種

20150314宛如公主的大吉嶺AV2品種1AV2-大吉嶺著名的克隆品種 (Clonal Bush)
毫顯而形大 以高雅細緻的花香著名
如果中國小葉種是大吉嶺之王
那麼AV2品種便如公主
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  • 個人分類：II、單品盲飲教室 - 隨堂筆記
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  • 3月 14 週六 201501:08

  • 20150313令人動容極具蔬菜感的雪裡紅

11044585_957159990974966_3804446583214838377_n  
咖哩雞 辣椒洋蔥拼盤 種子濃湯
烤餅 醃漬辣胡蘿蔔 綠色蔬菜
什麼 綠色蔬菜耶
這麼多年來 青菜總是切丁加薑黃悶炒
今天終於吃到有蔬菜感的配菜
太感人的一幕了 含淚扒光雪裡紅中ing...
這麼感人 只好先來杯脾酒慶祝一下
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  • 個人分類：VII、產地日誌
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  • 3月 12 週四 201521:09

  • 2015.03.12 重視科學管理&傳統製程的洭緹莊園

20150312洭緹莊主提倡科學管理重要性
今天拜訪洭緹莊園
莊園領主不斷強調科學管理的重要
獨鐘由種子種出來的中國小葉種
其莊園亦以傳統紅茶製程聞名
不過近年來也有微量的"特殊製程"
左1 2015 春摘烏龍
左2 2015 春摘紅茶 (水細緻而帶花香)
左3 2015 春摘紅茶
左4 2014 夏摘紅茶 (熟蜜 酒香)
左5 2014 夏摘烏龍
左6 2014 夏摘烏龍 (有東方美人味@@)
左7 2014 白茶
左8 2014 綠茶 (有日式煎茶香)
重點 我喜歡左2
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  • 個人分類：VI、歷年茶帷評點
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  • 3月 10 週二 201520:59

  • 2015.03.10 茶帷機將誕生-歐洲古物瓷器

20150310即將誕生古物瓷器  
<即將誕生>
歐洲瓷器古物市集
遊歷市坊的歐洲貴族遇見瓷器獵人
不只有華麗品牌 更多了冒險與歷練
每件作品的身世 都像一個故事
品味莊園紅茶
聆聽古物瓷器述說
述說每一個我們習以為常的事物
都藏有了不起的過程
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  • 個人分類：I、焦點訊息 - 優惠訊息
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  • 3月 09 週一 201520:53

  • 2015.03.09 Goomtee莊園黃茶轉化為柔和綠茶風味

20150309洭緹黃茶似溫和綠茶1
洭緹(Goomtee)莊園的黃茶
經過悶黃工序後
鮮爽轉化為柔和甘甜
口感像是溫和的綠茶
茶湯細緻具梅花與桃香
淡淡柔酸與花香在口頰縈繞
輕熟而嬌柔風味猶存
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  • 個人分類：VI、歷年茶帷評點
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  • 3月 08 週日 201520:40

  • 2015.03.08 瑞希赫 China Bush 2015第一批頭香

20130508瑞希赫DJ-1頭香1
3月8日 與莊園一起品嚐
2015年第一批頭香
瑞希赫莊園的DJ-1
中國小葉種(China Bush)
甜味較往年略明顯
香氣花帶果 入口特別輕柔
卻有剛強內勁 腦後暖熱
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  • 個人分類：VI、歷年茶帷評點
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  • 3月 07 週六 201520:45

  • 2015.03.07 瑞希赫中國種百年老欉茶樹

20130308瑞希赫百年茶樹1
瑞希赫 (Risheehat)莊園
擁有中國種的百年老欉茶樹
這些老欉在管理良好下
根粗肥而樹勢強
園間雜草在缺少日光的環境下
成長緩而高度低稀疏
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  • 個人分類：VII、產地日誌
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  • 3月 07 週六 201520:39

  • 2015.03.07 從Jeep 飽覽神秘印度城

※影片連結
大吉嶺山腳的城市 希利古利
從這裡開始 有茶園延伸到大吉嶺山區
是進入山區的隘口
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  • 個人分類：VII、產地日誌
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  • 3月 07 週六 201520:33

  • 2015.03.07 隨時隨地茶不離手

20150307硬是要喝茶1硬是要喝茶part 1
機場只有熱水加紙杯
投入背陽坡向的桑格瑪莊園
詮釋久浸也不澀的柔性回甘
即使轉機也要來杯紅茶小確幸
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  • 個人分類：VII、產地日誌
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  • 3月 06 週五 201520:20

  • 2015.03.06 Kevin 抵達加爾各答首夜

20150306 抵達加爾各答第一個夜晚16日凌晨 在加爾各答新機場
機場很新 但蚊子很多
這裡的蚊子不若台灣狡猾 很好打
但怎麼也打不完
和用各種招式在機場過夜的旅人們
渡過第一個晚上
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  • 個人分類：VII、產地日誌
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