Tea-Always 茶帷

1/28在快樂聯播網
溫暖多一點 節目預錄
主持人蘇禾大哥溫暖的引導
進入手中紅茶的世界裡
讓錄音室內舒服而自在

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東南國中
穿過舊西螺大橋後
古色古香 非常美麗的學校
沏上一杯紅茶 在樹下 鯉魚池畔
真是一件美事
這次的分享大家熱情討論 時間過得太快
旅行的經驗與趣事 就留到下次了^^

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今日在歐客佬咖啡農場信義店的盲飲
感受植物天然草本與森林氣息
自己對自然性與地域性高的作品
特別無法抗拒
今天的1支春摘 3支夏摘
加碼凱瑟頓夜光白玉春摘
這支去年二週內被秒殺的作品
如今只剩教材樣本 期待今年2015吧

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偷閒的傍晚
準備明天分享的內容
來杯白茶 平靜思緒與心神
讓感官的注意力由外而轉向內
於是在淡色淡味中
開始反射自已的內感 始覺茶湯濃稠
回看白毫披身 肥碩的嫩芽
毫香煙脂 豆乳香 與 濃稠亮潔象牙色茶湯
一切都變得豐富而迷人

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甫過一月中 大吉嶺南區已開始有茶菁
這大概是今年大吉嶺的頭香了
大部份的莊園則要等到3月初
才陸續開始冒芽
2015 春摘 是值得期待的一季

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單品紅茶如同莊園咖啡與紅酒
莊園的獨門工法
在其生長的土壤條件下
對於相異品種
在不同年份與季節的獨到詮譯
成就作品的層次與香氣
Single Estate Tea 單品盲飲教室
歐客佬信義店固定開課中!!

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歲末偷閒 結果心還是繫在紅茶身上
整理了目前熱銷的大吉嶺作品地圖
該來喝一輪所有的茶了

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阿薩姆產區的CTC紅茶杯測
雖然大部份我們對CTC的印象較為平價
但今天喝到的作品很顛覆
柔和而花香顯著(上)
對CTC的要求 鮮強濃勁 在下杯顯著  
而有時大批生產SOP
常見走水不一致的問題
在中間這支作品中就是典型失敗䅁例

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一杯果香濃郁的夏摘大吉嶺
冬天 不就應該沏上一杯熱紅茶
背後的大吉嶺山城 雖然有些模糊
但只要一杯茶香   
就能喚醒
那一年我們的初衷和飛翔的心

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園間吐出幾朵冬芽
量少卻帶有特殊的香氣
仰慕其香 卻想馴服冬芽的傲骨
殊不知清香難到源於傲骨

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 ㄌ  
 
2015.01.05週日於嘉義活泉人文分享的作品

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