Tea-Always 茶帷

 
《2015 葛朋漢納 白色綺想 春摘大吉嶺》
終於有時間開始慢慢完成春摘茶的介紹 官網陸續更新中^^!
香氣：柔和的青草與綠豆莢 毫香中細緻花蜜 特殊辛香森林氣息
滋味：乾淨簡單 鮮甜醇厚 收斂細微 強中帶細
附註：極早春與特殊高海拔環境 特有季節與地域原香 獨一無二
更多介紹 

(繼續閱讀...)

文章標籤

TeaAlways 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(273)

會持續關注塔爾波莊園
是因為其夜光白玉等級的春摘作品
總是帶有非常獨特的橘子花香
連續幾年下來特色非常特殊而穩定
老茶友不陌生2010 到 2013年春天都有其身影
為了找到橘子花香的來源
連續幾年從風土與製程中找到了幾個心得
月底將會與莊園資深的管理者舒曼先生會談
基本上莊園通常會保留自已的密秘

(繼續閱讀...)

文章標籤

TeaAlways 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(96)

會持續關注塔爾波莊園
是因為其夜光白玉等級的春摘作品
總是帶有非常獨特的橘子花香
連續幾年下來特色非常特殊而穩定
老茶友不陌生2010 到 2013年春天都有其身影
為了找到橘子花香的來源
連續幾年從風土與製程中找到了幾個心得
月底將會與莊園資深的管理者舒曼先生會談
基本上莊園通常會保留自已的密秘

(繼續閱讀...)

文章標籤

TeaAlways 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(83)

今天拜訪洭緹莊園
莊園領主不斷強調科學管理的重要
獨鐘由種子種出來的中國小葉種
其莊園亦以傳統紅茶製程聞名
不過近年來也有微量的"特殊製程"
左1 2015 春摘烏龍
左2 2015 春摘紅茶 (水細緻而帶花香)
左3 2015 春摘紅茶
左4 2014 夏摘紅茶 (熟蜜 酒香)
左5 2014 夏摘烏龍
左6 2014 夏摘烏龍 (有東方美人味@@)
左7 2014 白茶
左8 2014 綠茶 (有日式煎茶香)
重點 我喜歡左2

(繼續閱讀...)

文章標籤

TeaAlways 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(57)

洭緹(Goomtee)莊園的黃茶
經過悶黃工序後
鮮爽轉化為柔和甘甜
口感像是溫和的綠茶
茶湯細緻具梅花與桃香
淡淡柔酸與花香在口頰縈繞
輕熟而嬌柔風味猶存

(繼續閱讀...)

文章標籤

TeaAlways 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(32)

3月8日 與莊園一起品嚐
2015年第一批頭香
瑞希赫莊園的DJ-1
中國小葉種(China Bush)
甜味較往年略明顯
香氣花帶果 入口特別輕柔
卻有剛強內勁 腦後暖熱

(繼續閱讀...)

文章標籤

TeaAlways 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(47)

這是一支以烏龍茶製程詮譯的大吉嶺
在幾乎以紅茶製程為主的大吉嶺 算是罕見
典型的大吉嶺夏摘紅茶
與台灣的東方美人茶
在採摘與著涎上雖有些共通特性
但紅茶與烏龍的製程不同 呈現在風味上
這支作品透露了勇於嘗試的精神
以及頗大的進步空間@@!

(繼續閱讀...)

文章標籤

TeaAlways 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(125)

 
兄弟來店 一起試今年春天的斯坦薩爾(Steinthal)
年份：2014
莊園：斯坦薩爾(Steinthal)
季節：春摘 (1st Flush)
等級：SFTGFOP1
品種：China Bush
製程：傳統紅茶 (Orthodox Black Tea)
大吉嶺最早的莊園之一
老欉孕育中國種小葉春摘
透過傳統紅茶製程 呈現收斂苦韻
轉化而成的細長而有力道的回甘
第一沖 輕揚的森林氣息與茶樹芬多精
第二沖 強建飽滿的口感與尾韻帶茶氣
第三沖 鮮甜收斂微苦韻帶來綿密均衡
第四沖 甜柔細緻的茶湯茶體依然完整

(繼續閱讀...)

文章標籤

TeaAlways 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(33)

 
2014羅西尼莊園 迷域 夏摘大吉嶺作品
是這次網站消費500滿額禮
一支無比鮮甜的作品
遍布黃金嫩芽 透露些許鮮爽與毫香
龍眼 / 青草 / 甜香 甫開封即佔據鼻腔
最後道出帶有粉味的木質香氣
讓人印象深刻而驚喜的平衡鮮甜
就像水果入口般美妙 值得分享!!
若再細緻分明 多層次 價位大概就會三級跳!

(繼續閱讀...)

文章標籤

TeaAlways 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(40)

【YDBN30】2014 洭緹莊園 麝香葡萄 夏摘大吉嶺 紅茶
2014 Goomtee Muscatel 2nd Flush Darjeeling


 

(繼續閱讀...)

文章標籤

TeaAlways 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(104)