5/31 找尋傳說中薔巴娜莊園 (Jungpana)的溪流
(Jungpana Tea Estate)
傳說中，一位英國獵人在喜馬拉雅山麓冒險時，遭遇雪豹攻擊，他的僕役Jung Bahadur為了保全主人，奮勇和雪豹豹搏鬥。雖使主人幸免於豹口下，但自己卻受到重傷！主人攙著忠心僕役到小溪旁，但致命的傷口終讓 Jung 無法再次回到村莊，為了感念，他啖下最後一口溪水的地方，被命名為Jungpana，座落此地的茶園，也因此得名。這次的目標，是獵尋薔巴娜莊園 (Jungpana)，與洭緹(Goomtee)莊園的紅茶作品。
(Goomtee Tea Estate)
薔巴娜莊園 (Jungpana)裡北方松樹林是茶樹的天然屏障；東、西、南方則被河流徹底包圍，茶園宛如孤立的世外桃園，人煙罕至，因為通往莊園的唯一一條路，必需要從洭緹(Goomtee)莊園下山，跨越山谷再步行向上約1.5小時的路程，著實不是件容易的事，但洭緹也是大吉嶺傳統的名莊園，值得先在這裡品嘗他們的作品，這是獵尋單品紅茶不能少的兩座山谷。
雖然洭緹的作品都會被送到茶葉拍賣會場，但進工廠了解一下各批作品的狀況，對快狠準的拍賣現場還是很有幫助的!!茶葉競標會場裡，通常會由品嘗師做初步評比，訂出作品底價，由底價往上標，送至拍賣場的紅茶，大多會在一個月內被交易，成為一個合理調配市場供需價格的體制。
洭緹(Goomtee)莊園的茶廠就在入口要塞，既然來到這裡，就要來嘗嘗今年的春夏新茶。春摘帶有綠草香與綠色乾茶，是洭緹特色，在綠色草香後往往有進入花叢的群芳香氣散開，這種特色在夏摘依然存在，讓原本強烈的麝香葡萄刺激性緩和也柔順些許，澀感平鋪在舌面前半部，尾韻長但不顯強勢。
比較特別的是黃茶，洭緹(Goomtee)春摘的黃茶帶有細緻花香，味道近似白茶但味道較白茶明顯，秋摘製成的黃茶滋味醇而依然保留大吉嶺的清爽，香氣帶有黃色系的果香，雅緻不會過於搶戲，茶湯顏色深較深，滋味上的鑑別度也比較高，是Kevin個人比較偏好的作品。
洭緹( Goomtee)莊園高地的茶區Majhua，又名默斯凱特谷(Muscatel Valley)，位處海拔高處6000英呎，香氣迷人而帶有甜味的麝香葡萄風格，獲得很高評價，因此這裡產出的作品，基本上都會被掛上默斯凱特谷(Muscatel Valley)這個獨立新品牌。洭緹茶園預計在未來三年內全面改成有機栽種，在大吉嶺有機莊園蔚為風尚。
往洭緹(Goomtee)莊園山下走，是洭緹與薔巴娜莊園 (Jungpana)的交接處，順山谷而下的高山泉湧，在高度落差下形成一座小瀑布。第四次拜訪洭緹(Goomtee)與薔巴娜(Jungpana)莊園，終於有機會進入山間找到瀑布，山面滙聚而成的水氣，潮溼的空氣使降雨頻繁，這是三訪都未能走進深谷的原因，但含水量高而飽滿的嫩芽，形成春天洭緹特有的綠草香與初夏的花束香。
瀑布上方水源清澈見底，這裡是印度東北方主要河流Mahanadi River的上游，泉水甜帶有一種自然的綿密感，拿出簡單的測量水中礦物質導電度的儀器，PPM 23的軟水，最適合香氣迷人的春摘大吉嶺，一般台灣家用自來水，在台中測得約150 PPM，就比較不適合大吉嶺春摘作品。順手拿了今年(12年)的洭緹春之獨享春摘，100度滾水50秒快速沖出一杯擁用春天風味的紅茶，高溫讓香氣四溢而縮短在一分鐘以內的短時間，則讓單寧苦澀還來不及跑出來，風格反而略像綠茶，但紅茶的果蜜香甜，依然在口腔四溢。
往山谷下一看.....還好泡茶的水取自他們上游 ^^!!
格倫本莊園 (Glenburn) (1)