大吉嶺 2011夏 凱瑟頓 麝香葡萄 (Castleton Muscatle FTGFOP1) 莊園紅茶
〈DPB11S12 Castleton Muscatel FTGFOP1 2nd Flush介紹〉
凱瑟頓麝香葡萄，大吉嶺知名度最高的作品，被喻為夏摘之王。獨幟一格的麝香霸氣是其最大特色。強勢占有口腔的麝香味，具勁道卻不過份的收斂性，主導整茶湯。
今夏的凱瑟頓，烏亮的乾茶不經意的透露，完全滾水的沖泡方式，麝香味在茶湯一入口便展現熱情，環外的芳氣花香，與今年略帶柔感的茶湯，稱職的托出王者風範。尾韻充足且回甘，回宕在口腔的香氣，久久不散。
不意外的入選，因為無法想像失去凱瑟頓的大吉嶺。比起去年作品，今年的麝香一樣帶有王者風範，但較緩和的茶湯，則帶來不同的調合滋味。但不論如何筆評，都只能在不同年份中找尋同異之處，因為他最大的對手，只剩下自己。
〈大吉嶺介紹〉
這支凱瑟頓麝香葡萄夏摘，來自喜馬拉雅山山麓，終年雲霧繚繞，其實並非生長於此的茶就有資格稱作大吉嶺茶，被認可的茶莊園僅95座，隨著季節、海拔與年份的差異，茶莊各用獨傳技術，來詮釋其茶品風格，如同葡萄酒莊，茶饕們喜歡收藏不同年份的作品，互相PK比較。因此有人稱，大吉嶺茶之於紅茶，正如香檳之於葡萄酒一般。當然，在這個比喻在價格上亦然。
〈凱瑟頓茶莊介紹〉
凱瑟頓茶園 (Castleton Tea Estate)座落於大吉嶺白蘭花之城--可頌(Kurseong)的南方，一個標高3000到6000英呎的坡地。凱瑟頓(Castleton)原名Kumseri，西元1885年由Dr. Charles Graham創建，有位銀行家在此建立了據點，雄偉的建築像是一座城堡，而成為當地地標，城堡的英文為Castle，茶園便因此改名為Castleton(凱瑟頓)。
凱瑟頓(Castleton)，充滿王者之氣的麝香葡萄(Muscatel)味，總能引領喉腔，升華出一股沈穩卻澎湃的心境。其另一支作品月光白玉(Moonlight)，相傳只有在月圓的夜晚，少女才能用雙手，採摘豐碩而飽滿的嫩芽，因為茶園領主相信，透過月圓時的地吸引力，能使養份回流芽心，取葉的同時能鎖住更多養份。
城堡、帝王、月圓和高貴的麝香味，道出了中古歐洲，充滿神祕幻象的色彩，也權釋了凱瑟頓(Castleton)經典的王者風範。
〈茶帷介紹〉
茶帷成立了一陣子，在此以茶會友，分享生活心情，沒有什麼比交朋友更有樂趣的事。三不五時我也幫有興趣的茶友，向印度茶園進茶，省了六、七成中間商的成本，將品質與價格回饋給茶友，茶園是在大吉嶺當志工時認識的，茶友們聽了故事，覺得很有趣。漸漸的，負責幫大家從產地進口頂級茶，便成了我的任務，茶帷也成為以茶會友的管道。………全文詳
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〈沖茶方法〉
a. 基礎沖泡法：
基本的泡法為參考值，加上個人喜好度調整茶量，便能輕易沖泡出凱瑟頓瑟香葡萄夏摘的霸氣。
茶量： 3.5 g
水量：300 ~360c.c.
水溫：98 度C
茶壺：保溫效果良好之陶、瓷茶壺
時間：3~4 Min
b. 品鑑茶沖泡法：
品鑑茶沖泡法為茗茶品質鑑定時的採用的沖泡方式，能充份將茶中的成份、元素沖泡出，做為評分標準。
茶量：3 g
水量：150c.c.
茶壺：品鑑杯
時間： 5 Min
c. 進階建議：
建議煮水一次沸騰為限，過份煮沸會產生礦物質使軟水質地變硬，同時過高的水溫會破壞葉面表層，使香氣無法溶融茶湯；陶瓷茶壺保溫傳熱效果佳，不易產生茶垢干擾茶味，若使用濾網應注意其空間，是否足夠讓完整的茶葉伸展開來；使用滾水才能將這支茶的香氣釋放開來。
〈購買方法〉
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