Tea-Always 茶帷

《2015 葛朋漢納 白色綺想 春摘大吉嶺》
終於有時間開始慢慢完成春摘茶的介紹 官網陸續更新中^^!
香氣：柔和的青草與綠豆莢 毫香中細緻花蜜 特殊辛香森林氣息
滋味：乾淨簡單 鮮甜醇厚 收斂細微 強中帶細
附註：極早春與特殊高海拔環境 特有季節與地域原香 獨一無二
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大吉嶺的作品，在不同節氣形成的季節香，呈現完全不同的特性，透過製程的參數變化，決定這支作出呈現的重點，

這樣富有季節性的變化，是有大吉嶺經驗的茶友們，早已知道的。

春天的葛朋漢納綺想，與去年最大的差異性便是我們選擇了一支極早春的作品，批號EX-08與大家分享。

葛朋漢納(Gopaldhara)的綺想(Wonder)，是採自最高山頭的茶區，Clonal Bush品系的作品，
EX-08呈現的青草與豆莢香，簡單乾淨中入口有醇厚之感，特殊的森林氣與辛辣味，咖啡因的強度亦低。
呈現這種特質除了特殊地域天氣與土壤外，更必需三個關鍵，其一是海拔，二是面東，且必需在極早春的時節，方能有此表現。
極早春的甜感中帶有醇厚，在等級上又被持別標示為"白色綺想" (Wonder White)，為了取得這支作品，今年茶帷農曆年一過，初五就趕往產地stand by，
前往葛朋漢納的路途一如往年顛岥，今年也沒比較好的跡像，不過或許也因此，一般人罕至處總是擁有比較高的自然感。
測試了批號1到15的作品，EX-8的毫香表現特別出眾，青草與豆莢香突顯其特色而不強勁，在極澈的水質中尾韻有明顯白花和果香交錯，
是正夏時節適合品賞的作品，與往年不一樣的綺想，因此入帷。