Tea-Always 茶帷

【YDBN06】2014 瑞希赫莊園 經典嫩芽 春摘大吉嶺 紅茶
2014 Risheehat Golden Classic 1st Flush Darjeeling

    產地：大吉嶺 (Darjeeling)
    莊園：瑞希赫  (Risheehat Estate)
    年份：2014
    季節：春摘 (1st Flush)
    等級：經典嫩芽 (Wiry Classic)
    批號：EX-05
    重量：50克

    散裝：NTD. 660/包                              點我詳細資訊

茶帷評點

香氣：晨曦草香 毫香 與輕檸清香 反樸歸真與自然直接
滋味：收斂鮮爽 瓜甜 甘中帶厚醇 泌涼直入丹田的重量
附註：源自於百年老欉的嫩芽 經典推薦

乾茶銀青，細嫩如眉，瑞希赫經典嫩芽(Risheehat Wiry Classic)的湯前香，在綠毫草香間，有花香迂迴；鮮明的堅果香與糖香交錯；偶然升起一縷幽幽藍莓香，毫無預期地，稍來一股喜悅。

茶湯如琉璃清瑩，亮眼的蜜黃微青綠。茶湯入口，在口腔外圍感受到溫暖，似有甜味；而舌四方卻有沁涼檸檬草，甘味在漫延，交錯之中的瓜甜香，與鮮嫩毫香，若有似無的蘋果、檸檬酸，讓人感受清爽自然。

順喉而下的茶湯，自口腔到喉間留下重量， 糖甜逗留在中後短緩緩散去，取而代之的是舌底的收斂化作回甘，淡然持久而愉悅。

尋茶筆記

正當大多數莊園為遲來的雨季所苦，產量大降20~30%之際，瑞希赫(Risheehat)莊園卻絲毫不受影響，以環山之姿占嶺山頭的瑞希赫(Risheehat)，風向與日光皆很平均，對整體產量影響較小；且最重要的，這裡擁有近九成的百年老欉茶樹，老茶樹自19世紀大吉嶺紅茶史開始，便札根於此，深入土壤的根系，抗旱帶來穩定的收成。是的，百年老欉茶樹正是我們獵尋的目標。

每年每季在茶款的選項裡，一定不可缺少傳統紅茶製程的作品，這類的作品收斂與回甘皆強勢，茶單要是沒有這類型作品，肯定很多茶饕會大失所望，而這次我們要準備來點不一樣，超過茶饕們所預期的。

搭了順風車到莊園的入口處，我徑自向通往莊園的小徑走去，下車前車主再三確認這個外國人，能夠確保自己安全，我右手握拳拍拍自己胸膛，很有自信的樣子，意示自己沒有問題你可以放心離去了，有點年紀的車主好像不太懂這意思，也握拳撞了我的胸膛兩下，力道之大我差點沒咳出來，還好這招我有練過，才能盡力維持台灣漢子的形象。

熟知我們品味的羅吉先生，為我們安排製做的茶，其實不來是來自特定茶區，而是精心篩選，每日製茶中最嫩的芽心部份，雖然我們不可能參與所有作品的製做，但在評測之後，單純的草香清香與瓜甜香，清新卻醇厚的茶湯，在喉後留有重量，如此獨具匠心之作，罕見於春摘大吉嶺，存放後甘味會愈具明顯，獻給茶友們。