Tea-Always 茶帷

鷹旋峭壁的  吉達帕赫 (Giddapahar Tea Estate)

吉達帕赫(Giddapahar Tea Estate)，一個家族經營的茶園，120多年前肖爾發現大吉嶺凜冽的山峰，一塊如寶藏般的淨土，山頂峭崖多險，老鷹時常佇立於山壁間，老鷹的印度語為Gidda，而峭壁則是Pahar，於是茶園便因此命名為吉達帕赫(Giddapahar)。如今肖爾家族的精神，與獨門的製茶技術，已傳入第四代。

茶園旁，古老石塊雕刻而成的印度教神廟(Giddapahar Seti Mata Temple)，膜拜有八支手的女戰神Durga。Durga以虎或獅為坐騎，手裡拿著各式兵器和一只蓮花，古書裡描述她，是一個即使身在危機的戰場上，也不失冷靜和幽默感的女神，為山頭茶園增添一股神話色彩。

追隨翔鷹，茶帷來到位於海拔4900~7500英呎茶園，芽葉在如此山顛，成就其清新高雅的花香。終年雲霧的峭岩上，沖泡一杯吉達帕赫，茶湯混入初乳似的雲霧，雖不見老鷹翱翔，但聞其傲然長嘯。茶帷帶不回喜馬拉雅山麓的浩然漂渺，但那股神韻早已藏在茶杯中，等您喚起。

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