Tea-Always 茶帷

【YDBN28】2014 桑格瑪莊園 麝香葡萄 夏摘大吉嶺 紅茶
2014 Sungam Kakra SFTGFOP1 2nd Flush Darjeeling

    產地：大吉嶺 (Darjeeling)
    莊園：桑格瑪 (Sungma Estate)
    年份：2014
    季節：夏摘 (2nd Flush)
    等級：麝香葡萄 (Kakra Musk SFTGFOP1)
    批號：DJ-186
    重量：60克

    散裝：NTD. 680/包                              點我詳細資訊

茶帷評點

香氣：葡萄果肉紅花底 蜜香酒香發酵香
滋味：濃郁熟果蜜香甜 果酸收斂後韻長
特色：麝香外剛內柔 尾韻強健長揚

桑格瑪莊園麝香葡萄(Sungma Kakra) ，入口前段些許的收斂與蜜香融合，宛如多汁的葡萄果肉，果酸中有微微糖甜，糖香後藏著花香；果皮的收斂澀感在尾端雖然占據口腔，但強中帶柔，是成熟的葡萄皮，而淡淡的酒香與發酵香，豐富了口中的麝香葡萄風味。

桑格瑪莊園麝香葡萄(Sungma Kakra)的口感是飽滿而有重量的，茶湯在舌面形成舒服的觸感，香氣在舌面雙頰佇足，談吐間彷彿流露茶香；飽滿的茶體向後延伸，尾韻也似有強健的力道，在口腔擺動而長揚。

大吉嶺強勢的麝香葡萄風味，在向來以柔和著稱的桑格瑪(Sungma)莊園下，外剛內柔的性格值得玩味。

尋茶筆記

麝香葡萄(Muscatel)風味，是傳統派大吉嶺紅茶的代表，然則不同莊園的作品，卻藏有細膩的變化與差異性。隨土壤、莊園小氣候、採摘時序、與製程工藝，讓品賞變得極富樂趣。

 桑格瑪麝香葡萄(Sungma Kakra)，是採摘小綠葉蟬著涎後的成熟鮮葉，蜜香與收斂性理當帶來的強勁，在桑格瑪(Sungma)莊園的柔和特性下，與凱瑟頓霸氣的麝香葡萄相比，別有一番風貌。而茶園管理的精髓，則在健美的尾段展露無疑。 

今夏的三支麝香葡萄之作
 桑格瑪(Sungma)    莊園 麝香葡萄 溫和穩健的收斂
 凱瑟頓(Castleton) 莊園 麝香葡萄 強勁率直的收斂
 洭緹(Goomtee)     莊園 麝香葡萄  清爽輕盈的收斂

 以上是以品鑑標準沖泡下的比較。
 個人飲用可降低水溫與沖泡時間，以沖泡個人喜好之口腔強度。