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大吉嶺 2011夏 塔爾波 麝香葡萄 (Muscatel FTGFOP1 )莊園紅茶

〈DPB11S09 Thurbo Muscatel FTGFOP1 2^nd Flush介紹〉

塔爾波麝香葡萄夏摘，一支同時能領略強勁麝香葡萄味與輕柔喉韻的作品。剛沖出的熱茶，麝香葡萄飽滿有力，打開壼蓋，也能享受葉底受熱蒸騰而起的葡萄味，茶湯與口腔柔美的觸感，則彰顯了葡萄入口的多汁。

對比起凱瑟頓向來的霸氣，塔爾波是一種柔美的麝香味，50度以上的熱茶裡，麝香味顯得華美富足的，是品嘗的最佳時機；水溫下降後茶湯會被柔甜包覆，顯露出輕柔的美感，待茶完全冷卻，引領茶香的輕澀才又復現。

獨特的麝香葡萄味，恰似舊世界蜜思嘉葡萄種釀造出的頂級紅酒，大吉嶺也因為能蘊育出這份香氣而添名貴，夏摘是屬於麝香的季節，每年，茶帷總是要有一系列麝香葡萄款式，一杯塔爾波柔和的麝香葡萄夏摘，品嘗進階大吉嶺的開始。

〈大吉嶺介紹〉

這款塔爾波麝香葡萄夏摘，來自喜馬拉雅山山麓，終年雲霧繚繞，其實並非生長於此的茶就有資格稱作大吉嶺茶，被認可的茶莊園僅95座，隨著季節、海拔與年份的差異，茶莊各用獨傳技術，來詮釋其茶品風格，如同葡萄酒莊，茶饕們喜歡收藏不同年份的作品，互相PK比較。因此有人稱，大吉嶺茶之於紅茶，正如香檳之於葡萄酒一般。當然，在這個比喻在價格上亦然。

〈塔爾波茶莊介紹〉

西元一八一四年初冬清晨，轟隆隆的大炮聲，劃破寧靜的天空。大英帝國軍隊的營地，在尼泊爾國界交界處搭建起帳棚，帳棚的尼泊爾話叫”Tombu”。戰事平息多年後，此地建立起的茶園，便依此命名為塔爾波 (Thurbo Tea Estate)。

昔日的戰場如今整片茶林，俯視波瀾壯闊的翠綠，隨時會掉入旋渦般的錯覺；軍事營地的帳棚早已移除，海拔7000英呎的山岳，種滿了松樹林；戰爭的緊張氛圍不復見。雄據印度、尼泊爾國界的塔爾波(Thurbo Tea Estate)，經過洗禮，獨特茶花與木質松香氣的白毫，更顯彌足珍貴。

細品塔爾波(Thurbo Tea Estate)的作品，是一種悠遠而內斂的感受，愈是花時間去感受，則愈能體會其親近感的香甜；隨著茶溫變化而有層次感，其獨特的產地茶香口感，是都會療癒系茶款中的典型。

〈茶帷介紹〉

茶帷成立了一陣子，在此以茶會友，分享生活心情，沒有什麼比交朋友更有樂趣的事。三不五時我也幫有興趣的茶友，向印度茶園進茶，省了六、七成中間商的成本，將品質與價格回饋給茶友，茶園是在大吉嶺當志工時認識的，茶友們聽了故事，覺得很有趣。漸漸的，負責幫大家從產地進口頂級茶，便成了我的任務，茶帷也成為以茶會友的管道。………全文詳

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〈沖茶方法〉

a. 基礎沖泡法：

基本的泡法為參考值，加上個人喜好度調整茶量，便能輕易沖泡出塔爾波麝香葡萄夏摘大吉嶺的柔美麝香味。

茶量： 3g

水量：300 ~360c.c.

水溫：98 度C

茶壺：保溫效果良好之陶、瓷茶壺

時間：3~4 Min

b. 品鑑茶沖泡法：

品鑑茶沖泡法為茗茶品質鑑定時的採用的沖泡方式，能充份將茶中的成份、元素沖泡出，做為評分標準。

茶量：3 g

水量：150c.c.

茶壺：品鑑杯

時間： 5 Min

c. 進階建議：

建議煮水一次沸騰為限，過份煮沸會產生礦物質使軟水質地變硬，同時過高的水溫會破壞葉面表層，使香氣無法溶融茶湯；陶瓷茶壺保溫傳熱效果佳，不易產生茶垢干擾茶味，若使用濾網應注意其空間，是否足夠讓完整的茶葉伸展開來；使用滾水才能將這支茶的香氣釋放開來。

〈購買方法〉

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