Tea-Always 茶帷

【YDBN29】2014 羅西尼莊園 迷域 夏摘大吉嶺 紅茶
2014 Rohini Enigma Gold 2nd Flush Darjeeling

    產地：大吉嶺 (Darjeeling)
    莊園：羅西尼 (Rohini Estate)
    年份：2014
    季節：夏摘 (2nd Flush)
    等級：迷域 (Enima Gold)
    批號：EX-66
    重量：50克

    散裝：NTD. 480/包                              點我詳細資訊

茶帷評點

香氣：草香甜香熟果香 蜜香龍眼細毫香
滋味：收斂漫漫 密佈的甜味與微果酸尾
特色：黃金嫩芽中 豐富而多元的甜

羅西尼莊園迷域(Rohini Enigma Gold)，在佈滿黃金嫩芽的乾茶，開啟了甜味的序曲。在普遍大吉嶺甘味大於甜味的作品中，羅西尼(Rohini) 用迷域(Enigma Gold) 詮釋了味甜的口感與香氣，而不減紅茶應具有的收斂性，在甜味與收斂骨架中取得平衡。

較為平穩的甜香，在湯面緩緩升起，一種具成熟感的甜味，偶有穿插幾片生青的綠草氣，令人迷惑的組合，忍不住啜飲茶湯。甜味成為主體豐富而多元，龍眼香漫佈，熟果香與蜜香從喉下冉冉升起，在帶有驚喜的後香，尚可感受些許鮮毫香。

豐富鮮明的甜，卻未在茶湯中顯露鬆弛，迷域的收斂就飄散在口腔，感受明顯但不強勢，在甜和的茶湯中釘上骨架。

尋茶筆記

製程與品種極富變化，像是魔術師般的羅西尼(Rohini)莊園，在夏摘亦展現了如此的特性，管理良好的中海拔茶區，在炎熱的夏季展現其特殊的甜香。

 因為海拔與氣溫的關係，大吉嶺作品展現的鮮爽甘味，對比阿薩姆的熟果甜味，呈現了完全的對比，然則約略600~700公尺的鮮葉，拖往低海拔的工廠後，夏日的環境天候，讓羅西尼(Rohini)迷域(Enigma Gold)，呈現了宛如阿薩姆的成熟龍眼、熟果、發酵酒香與甜香，而嫩芽的色澤，亦有別於一般大吉嶺夏摘的銀芽，形成經典的黃金嫩芽。

 緊鄰羅西尼河的中海拔茶區，與灌溉系統結合，是催生莊園代表作的基地，採摘與製程良好的迷域(Enigma)，會在等級後方加註金黃字樣(Enigma Gold)，除了個性單純而特別，也展現非常親和力的價格，非常適合做為高級入門款。