Tea-Always 茶帷

大吉嶺 2011夏 上納姆嶺 (Upper Namring) 白茶

〈DPW11S05 Upper Namring White Tea 2^nd Flush介紹〉

上納姆嶺白茶，如劍狀似的嫩芽，一襲白毫披身，沖出甜瓜花香與青草的尾勁。保留最原始茶芽與嫩葉的養份，醇和的茶湯淺黃清涼，卻無綠茶苦韻。

上納姆嶺白茶一心一葉的與成碩的肥芽，白茸毛將茶湯修飾得更輕柔，甜瓜、葡萄口感混和而成的槭楓香在尾韻，茶面香則顯淡雅自然，感受貼近大自然甜份與養份的那股滋潤。

與另一支自家的作品，僅採芽心的納姆嶺銀針相較，銀針有著較為獨特顯著的香氣；一心一葉的納姆嶺白茶則較淡輕，然而覆蓋在嫩葉的茸毛，將茶湯修飾得更柔，典型的白茶，沒有熱血激情，是悠遠的平近契合。

〈大吉嶺介紹〉

這支上納姆嶺夏摘白茶，來自於海拔3000到7000英呎喜馬拉雅山山麓，終年雲霧繚繞，其實並非生長於此的茶就有資格稱作大吉嶺茶，被認可的茶莊園僅95座，隨著季節、海拔與年份的差異，茶莊各用獨傳技術，來詮釋其茶品風格，如同葡萄酒莊，茶饕們喜歡收藏不同年份的作品，互相PK比較。因此有人稱，大吉嶺茶之於紅茶，正如香檳之於葡萄酒一般。當然，在這個比喻在價格上亦然。

〈納姆嶺茶莊介紹〉

納姆嶺茶園(Namring Tea Estate)位處大吉嶺東方的Tessta 山谷。西元1855年第一批英國人嘗試在大吉嶺引進中國種茶葉(China Bush) ，選擇了未受戰亂波及的納姆嶺(Namring)做為實驗茶區，於是開啟了大吉嶺與英式午茶文化的里程碑。

作為歷史最悠的大吉嶺茶園，納姆嶺(Namring)注重教育和溝通，茶廠裡萎凋室的茶菁，只看得見一心二葉；茶園間，無論走到何處，人們的招呼總是熱情有禮。走進納姆嶺(Namring)王國，感受的到相互尊重的氛圍，這是一種驚奇，二千多位成員，每一位都是紅茶的信徒。

納姆嶺(Namring Tea Estate)占地475.72公頃，擁有Rambi Nala 河水源源不絶，得以採用水力發電；海跋2500~5500英呎的山谷，將茶園一分為三：Poomong、Jingiam 和Namring，其中Poomong茶區又被稱上納姆嶺(Upper Namring)，位於較高海跋的山地，品質也最具口碑。納姆嶺(Namring Tea Estate)是China Bush的專家，近幾年來也積極培育Clonal Bus年輕新株，期待在品質的傳教下，為茶園帶來不一樣的新面貌。……..全文詳

〈茶帷介紹〉

茶帷成立了一陣子，在此以茶會友，分享生活心情，沒有什麼比交朋友更有樂趣的事。三不五時我也幫有興趣的茶友，向印度茶園進茶，省了六、七成中間商的成本，將品質與價格回饋給茶友，茶園是在大吉嶺當志工時認識的，茶友們聽了故事，覺得很有趣。漸漸的，負責幫大家從產地進口頂級茶，便成了我的任務，茶帷也成為以茶會友的管道。………全文詳

〈購買方法〉

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