Tea-Always 茶帷

大吉嶺 2011夏 羅西尼 精選 特級  (Clonal Special FTGFOP1)莊園紅茶
〈DPB11S04 Rohini Clonal Special FTGFOP1 2^nd Flush介紹〉
   

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本週六(26日)則以主題"從賞味者的美學角度" 切入談紅茶，講如何沖泡出茶的香氣、濃度、與甜味，同時如紅酒或威士忌般，莊園級的紅茶也是視覺、嗅覺、味覺集合一體的美學享宴。分享會中可以品嘗今夏新鮮的大吉嶺茶款，是Kevin翻山越嶺在喜馬拉雅山麓取得的單品紅茶。感謝主辦單位菓子咖啡開放名額給Kevin的朋友們，有興趣的茶友，直接寫信至afroway@gmail.com 跟Kevin報名，享受與茶帷的下午茶會，成本的煩惱就留給主辦單位。

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20111112 紅茶巡禮--從英式午茶的文化態度 分享會
  
第二場的分享會結束了，有別於第一堂課專注於茶的知識，我們也討論了瓷壺、紅茶杯和各式不同的糖，特別是最廣泛使用的甘蔗糖。好的莊園紅茶經過巧手沖泡，能沖出不需加糖的自然甜味；高級紅茶加入純度高的冰糖、和白糖，可以保留食材的原味；咖啡冰糖與紅糖、黃金砂糖，則因有特殊風味，經過適當的選配，可提升茶款更俱層次風味。
茶會上一起分享了Kevin在阿薩姆、大吉嶺的照片。葛朋漢納茶園，是最大的挑戰，穿越五六十度陡坡向下，茶園裡像是小森林山溪裡的蝦蟹、空中有老鷹盤旋、Kevin遇到追逐野鹿的老虎就是在這座茶園，根本是野生動園嘛。雖然被野虎吃掉的機率不大，但要穿梭在喜馬拉雅山麓的茶園，真的不是件輕鬆事，分享會上葛朋漢納帝王夏摘是主角，很開心有很多朋友也喜歡這支茶。

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大吉嶺 2011夏 塔爾波 麝香葡萄 (Muscatel FTGFOP1 )莊園紅茶
〈DPB11S09 Thurbo Muscatel FTGFOP1 2^nd Flush介紹〉
   

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大吉嶺 2011夏 葛朋漢納 帝王 (Gopaldhara Emperor)莊園紅茶
〈DPB11S10 Gopaldhara Emperor 2^nd Flush介紹〉
   

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本週六(19日)則以主題"從英式午茶的文化態度" 切入談紅茶，講西洋瓷壺、杯具；講英式午茶的禮儀典故；講甜點薰雞三明治等佐茶食材；也講Kevin私房的紅茶選購技巧。分享會中可以品嘗今夏新鮮的大吉嶺茶款，是Kevin翻山越嶺在喜馬拉雅山麓取得的單品紅茶。感謝主辦單位菓子咖啡開放名額給Kevin的朋友們，有興趣的茶友，直接寫信至afroway@gmail.com 跟Kevin報名，享受與茶帷的下午茶會，成本的煩惱就留給主辦單位。
茶帷 紅茶巡禮

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20111112 紅茶巡禮--Kevin的紅茶攻略分享會
  
食言了很久，茶帷的茶會終於誕生，新茶友大概不知道Kevin把話吃進肚子的能力，老茶友都要幹譙了，不是08年就說要辦茶會嗎?三年之後又三年?最近太忙、考證照、公司出差人在國外、公司新品試產，這些大概是Kevin最常用的藉口啦。把該用的藉口都用過了，茶帷對外公開的茶會才終於誕生XD。
能夠和茶友面對面分享單品紅茶，以及莊園作品背後的故事，讓Kevin無比興奮。真的要謝謝可愛的茶友們的相挺，你們真的太讚了!

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 大吉嶺 2011夏 爾利亞寶石紅 (Arya Ruby)莊園紅茶
 
〈DPB11S13 Arya Clonal Ruby 2^nd Flush介紹〉
   

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大吉嶺 2011夏 瑪莉邦 (Marybong FTGFOP1)莊園紅茶
 
〈DPB11S03 Marybong FTGFOP1 2^nd Flush介紹〉
  

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Kevin的紅茶巡禮知識分享會
Kevin 將於11/12開始的每週六下午，舉辦與菓子咖啡聯誼的下午茶會，分享紅茶中的知識、故事、實地走訪茶莊園的趣談、以及私人的紅茶攻略，同時也準備了今夏新鮮的大吉嶺茶款。因為每次茶會的人數限制，主辦單位菓子咖啡留給Kevin幾個名額，有興趣的茶友們，直接寫信至afroway@gmail.com 跟Kevin報名，享受與茶帷的下午茶會，成本的煩惱就留給主辦單位。

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大吉嶺特別的經驗 選舉 遊行 戒嚴
Kevin今年的行程剛好撞見印度加爾各答和大吉嶺的大選，加爾各達誕生了一位女性首長，而在大吉嶺Kevin則因為大選後的遊行差點斷糧，說斷糧是有點誇張，但消息來得太突然，幾天在茶園度過太舒服的日子，回到城裡才知道所有店都關門了，清晨旅館主人感緊告知今天戒嚴，不過他也有好消息，市集裡仍有一間餐廳是開著，這是他僅知道唯一開著的店。冒著一點小雨，大約早晨8點，我打算到這家店碰碰運氣，礦泉水和泡麵又剛好沒了，口袋只剩兩條巧克力和一顆口香糖。
雖然最後到達時店已關了，不過在回程時遇到一間藥品店的老闆正打開門要躲進屋裡，我也趁機鑽進他的店裡，對店家而言關店就是一整天沒生意，有意外之財溜進店裡，當然開懷。藥店能選的食品不多，水是最重要的收獲。下午茶園朋友把我接去款代一下，結束了一場其實沒那麼驚險的遊行戒嚴。
政治問題近幾年來是大吉嶺頭痛的問題，前任首長在去年被槍殺後，今年春季的選舉格外格外受到重視，今年再到大吉嶺，發現整個城市似乎都感染了政治狂熱，Kevin前往羅西尼的前兩天，剛好遇到因選舉有人在羅西尼被殺害，友人特別告誡在該區不要單獨在晚間外出，不知道是不是有那麼嚴重，但必竟華人外表和尼泊爾人是很相似的，還是聽話好了。

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山谷中的王國 納姆嶺 (Namring Tea Estate)
  
納姆嶺茶園(Namring Tea Estate)位處大吉嶺東方的Tessta 山谷。西元1855年第一批英國人嘗試在大吉嶺引進中國種茶葉(China Bush) ，選擇了未受戰亂波及的納姆嶺(Namring)做為實驗茶區，於是開啟了大吉嶺與英式午茶文化的里程碑。
 

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