Tea-Always 茶帷

隨著作者從西雙版納，到了喜馬拉雅山麓著名的英國渡假聖地--大吉嶺，這是Kevin熟悉的地方，滿載著年輕時候的熱血，不過看到作者搭乘著蒸氣火車準備上大吉嶺，那文章大概離現在有點距離了，現在的蒸氣火車因為地基坍陷失修(也有人說是政治問題)，去年秋天已停駛了，僅剩最後一段路程，開放給遊客體驗。一個充滿故事與壯闊風景的城市。
從西雙版納到大吉嶺的尋茶路〈二〉

大吉嶺：喜馬拉雅南坡的綠

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Kevin總夢想著能夠到和地冒險，像旅遊作家余秋雨在千年一嘆這本書一樣親見歷史，今天找到了這篇文章 "從西雙版納到大吉嶺的尋茶路"，雖然不知道作者何許人也，但很筆調舒服中帶著悠遠，一種屬於心靈的寧靜冒險，夜深人靜時一杯帶著暖的奶茶，配上一篇像這樣的文章，剛好。
從西雙版納到大吉嶺的尋茶路
，
　　幹邑被稱為生命之水；茶樹是南方之嘉木。看似一水一木，遠隔萬里，但白蘭地和茶這兩種飲品，其實都是從山野植物中萃取的精靈，是人類將時間和靈魂投入土地而得來的液體，是可賞可啜的古董。

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2011 十二月茶帷(一) 茶友口味大調查
   
揮別了激情的11月，幾次紅茶巡禮課程Kevin與大夥玩得非常開心。把所有內容擠在四堂課內，其實這是濃縮的精華版，每堂課的每個主題其實都足以當成一堂的內容，算是一個完整的目錄。

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20111203 紅茶巡禮--從玩家級的深入探究 分享會
  
做為紅茶巡禮系列，最後一次的分享會，這回茶帷帶各位深入茶園，一起探究大吉嶺名莊園的掌故與秘辛，就像選紅酒莊一般，各莊園都藏著自家的獨門技術，聽過的各位應該增長了數年功力(數年好像沒有達到Kevin要表答的震憾XD)。看到莊主騎著馬從山丘下來的影片，官邸是英式風格的建築，至於那些做為戰利品的大型動物標本，是不是買回來增加自己氣勢的，還是真的那麼英勇，Kevin就不得而知啦。
 

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大吉嶺 2011夏 凱瑟頓 麝香葡萄 (Castleton Muscatle FTGFOP1) 莊園紅茶
〈DPB11S12 Castleton Muscatel FTGFOP1 2^nd Flush介紹〉
   

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大吉嶺 2011夏 普西賓  (Pussimbing FTGFOP1) 莊園紅茶
〈DPB11S11 Pussimbing FTGFOP1 2^nd Flush介紹〉
   

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20111126 紅茶巡禮--從賞味者的美學角度 分享會
   
第三場分享會真的非常酷！我們聊了如何在老闆眼線四伏的辦公室，用各種簡單的方法沖泡出不同風味的莊園紅茶，不用擔心會被發現過太爽；聊了Kevin單槍匹馬闖盪印度的生活攻略，不過下回會記得帶雙心推薦的防蚤圈，會場遇到有印度經驗的老茶友Melissa，這種感覺就像遇到知己；茶友們也分享了紅酒的品評經驗，正如評選大吉嶺不同莊園般，挑戰視覺、嗅覺、味覺的極限。一場知識豐盛的紅茶享宴。
按照慣例上週茶會Kevin還是又忘了一樣東西，這次是忘了各位佐茶的甜點餅乾@@!；然後分享會主角登松莊園裡頭，種的是茉莉花，瑪莉邦則是檸檬草，大家有喝到這些香味嗎^^?這次分享會我們開始著墨了更多莊園的故事，如同品酒，酒莊總是我們選購的第一指標，要知道更多莊園掌故和大吉嶺選購必殺攻略，這週Kevin要帶各位玩家實地冒險，探究莊園紅茶作品背後的深度。有興趣的朋友別忘寫信跟Kevin說(Afroway@gmail.com)，或上菓子官網報名囉。

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大吉嶺 2011夏 爾利亞 月之光 (Moonbeam) 莊園紅茶
〈DPB11S14 Arya Moonbeam 2^nd Flush介紹〉
  

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"從玩家級的探究深度" Kevin的紅茶巡禮分享會 最終話
  
本週六(12/3)則以主題"從玩家級的探究深度" 切入談紅茶，講得是大吉嶺莊園實錄，如同選購葡萄時我們總會審視莊園，在英式風格的管理作風下，大吉嶺不同莊園發展出獨幟一格的特色，要看各莊園的掌故辛秘、了解這些獨特風味的作品，如何在凜冽的喜馬拉雅山麓下誕生，12/3日不過錯過Kevin的紅茶巡禮最終話，要帶各位到大吉嶺山顛冒險！！

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大吉嶺 2011夏 登松 特級 (Special FTGFOP1) 大吉嶺莊園紅茶
〈DPB11S06 Tumsong Special FTGFOP1 2^nd Flush介紹〉
   

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維娜斯的禮讚 登松 (Tumsong Tea Estate) 
  
 
西元1867年，旅居北印的德國傳教士沃內基兄弟，在大吉嶺尼泊爾的邊界旁，發現了一個臨近聖山干城章嘉峰的淨土，與長兄共同經營麗吉雅茶園(Lignia Tea Estate)的沃內基 J.A.，同時也擁有茶園南方一塊200英畝的小土地，這裡便是今日占地186公頃登松茶園(Tumsong Tea Estate) 的前身。

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葉青
你把意念放進月光底
即使不說 也能用你的壺沖出我的強烈
這是你精心設計
請原諒我 簡單的 僅瞧見青梅香甜
強忍住心裡發散出來的漣漪

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