上帝的雀屏 葛朋漢納(Gopaldhara Tea Estate)
19世紀末期,來自英國的二位企業家塔普和泰爾前往大吉嶺渡假,被海跋7000英呎群山環繞的稻田深深吸引。他們探訪田地的主人葛朋(Gopal),開啟了這塊土地的茶園之路。坡地上清澈的湧湶形成了天然小溪流,散布茶園中,這些附予茶園生命的小溪流,在印度話叫做 “Dharas”,於是便取名為Gopaldhara (葛朋漢納)。
上帝的雀屏 葛朋漢納(Gopaldhara Tea Estate)
19世紀末期,來自英國的二位企業家塔普和泰爾前往大吉嶺渡假,被海跋7000英呎群山環繞的稻田深深吸引。他們探訪田地的主人葛朋(Gopal),開啟了這塊土地的茶園之路。坡地上清澈的湧湶形成了天然小溪流,散布茶園中,這些附予茶園生命的小溪流,在印度話叫做 “Dharas”,於是便取名為Gopaldhara (葛朋漢納)。
鷹旋峭壁的 吉達帕赫 (Giddapahar Tea Estate)
吉達帕赫(Giddapahar Tea Estate),一個家族經營的茶園,120多年前肖爾發現大吉嶺凜冽的山峰,一塊如寶藏般的淨土,山頂峭崖多險,老鷹時常佇立於山壁間,老鷹的印度語為Gidda,而峭壁則是Pahar,於是茶園便因此命名為吉達帕赫(Giddapahar)。如今肖爾家族的精神,與獨門的製茶技術,已傳入第四代。
唯我獨尊的王者 凱瑟頓 (Castleton Tea Estate)
凱瑟頓茶園 (Castleton Tea Estate)座落於大吉嶺白蘭花之城--可頌(Kurseong)的南方,一個標高3000到6000英呎的坡地。凱瑟頓(Castleton)原名Kumseri,西元1885年由Dr. Charles Graham創建,有位銀行家在此建立了據點,雄偉的建築像是一座城堡,而成為當地地標,城堡的英文為Castle,茶園便因此改名為Castleton(凱瑟頓)。
凱瑟頓(Castleton),充滿王者之氣的麝香葡萄(Muscatel)味,總能引領喉腔,升華出一股沈穩卻澎湃的心境。其另一支作品月光白玉(Moonlight),相傳只有在月圓的夜晚,少女才能用雙手,採摘豐碩而飽滿的嫩芽,因為茶園領主相信,透過月圓時的地吸引力,能使養份回流芽心,取葉的同時能鎖住更多養份。
高貴靜祕的皇后 爾利亞 (Arya Tea Estate)
爾利亞茶園(Arya Tea Estate),位於海拔3000到6100英呎的皇后丘。18世紀中,一群中土佛教和尚,為尋找一個能靜靈身心的淨土,翻越喜馬拉雅山脈來到大吉嶺,被隱藏在幽境險坡,彷彿具有靈性的山谷吸引,於是在這裡建立佛寺,變成現在的茶園。
Arya(爾利亞)是印度雅利安人(Aryan)的形容詞,除了有最好、頂級之意外,在梵文裡還有輪迴、好運之意。其作品圓潤富喉韻,啜飲入口可以感受到自然芽葉的甜味,與源源不絶的回甘,宛如在茶湯裡加了蜂蜜。凝視冰晶琥珀般的茶湯,乘著對紅茶無限熱情與悸動,因為爾利亞(Arya Tea Estate),茶帷誕生。
2010秋摘
紅茶--成熟平順 秋摘系列
秋摘(Autumn Flush)茶則一直要到當地雨季過後的九到十月間,才能完成採收。茶色較深、滋味平順,是最適合沖泡奶茶的茶款,而價格也相對平易許多。
DPB10A01 (已售完)
2010夏摘
紅茶--濃郁豐碩 夏摘系列
夏摘(Second Flush) 時間在五至六月間,亞洲季風吹拂下所採摘下來的茶,茶色較濃郁、香氣與滋味也更顯得豐碩飽和而有個性。
DPB10S01 (已售完)