Tea-Always 茶帷

 大吉嶺法定莊園認證

大吉嶺茶認證，是由印度茶產業部門申請的世界地理認證。

在大吉嶺唯有法定產區內，被認可的88間莊園，產出的茶才有資格放上此標章。標章採茶少女輕嗅茶香，代表位處國界的大吉嶺，複雜人文環境下與自然茶香，交織成的文化資產。

 錫金法定莊園認證

錫金茶認證，是由印度茶產業部門提出的國家地理認證。

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【作品中文名】2017 格倫本 月影 春摘大吉嶺 - B
【作品中文名】2017 Glenburn Moonshine 1st Flush Darjeeling Black Tea - B

年份

莊園

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《2015 葛朋漢納 白色綺想 春摘大吉嶺》
終於有時間開始慢慢完成春摘茶的介紹 官網陸續更新中^^!
香氣：柔和的青草與綠豆莢 毫香中細緻花蜜 特殊辛香森林氣息
滋味：乾淨簡單 鮮甜醇厚 收斂細微 強中帶細
附註：極早春與特殊高海拔環境 特有季節與地域原香 獨一無二

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會持續關注塔爾波莊園
是因為其夜光白玉等級的春摘作品
總是帶有非常獨特的橘子花香
連續幾年下來特色非常特殊而穩定
老茶友不陌生2010 到 2013年春天都有其身影

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在喜馬拉雅山麓搬家@@!
聽起來就是一件聽起來會讓人筋疲力盡的事....
陡峭的摸乳巷間 扛著兩件行禮
今天可以多吃兩碗飯 正好這裡飽吃住 吃到飽
這是一間正在修建中的半成品屋

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會持續關注塔爾波莊園
是因為其夜光白玉等級的春摘作品
總是帶有非常獨特的橘子花香
連續幾年下來特色非常特殊而穩定
老茶友不陌生2010 到 2013年春天都有其身影

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在塔爾波莊園
巧遇來找朋友的印度家族
5女1男 大家來個大合照吧
一位祖母 兩對母女
疑~不是還有一位男....

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走訪創立於1872年的塔爾波莊園
巧見到剖面 深入土層的根系
緊緊抓住了這片土地的歷史情脈
母土的養份與水源
成就其活躍於喜馬拉雅山麓

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這幾日前往米瑞克區(Mirik)
這裡是印度與尼泊爾交界的大城
風土與景色都帶有尼泊爾的味道
遇見正在休息的塔爾波莊園的茶民
帶些許暖氣與水份的南風 不敵北方冷氣

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今天是不同品種/製程杯測PK

很主觀的用自已喜好標準

以及莊園個性是否突顯評分

左為春摘 AV2 批號28勝出

右為綠茶 藪北種勝出 (產量2KG)

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AV2-大吉嶺著名的克隆品種 (Clonal Bush)

毫顯而形大 以高雅細緻的花香著名

如果中國小葉種是大吉嶺之王

那麼AV2品種便如公主

在炎熱的多爾滋產區無法生存的她

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咖哩雞 辣椒洋蔥拼盤 種子濃湯
烤餅 醃漬辣胡蘿蔔 綠色蔬菜
什麼 綠色蔬菜耶
這麼多年來 青菜總是切丁加薑黃悶炒
今天終於吃到有蔬菜感的配菜

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