大吉嶺 2011夏 爾利亞寶石紅 (Arya Ruby)莊園紅茶
〈DPB11S13 Arya Clonal Ruby 2nd Flush介紹〉
爾利亞寶石紅，輕盈優雅、香氣迷人，幻妙的口感，與絕對的典雅細緻。鑲上果蜜的茶湯，在喉中散出水梨與鳯梨般幻化香氣，茶湯圓潤綿密，白花系的群芳在龍眼香味後優雅的綻放開。
佈滿白毫的銀白嫩芽、尚可見到青翠的黃綠色，咖啡與暗紅相間的葉片交錯，編織成一場華麗視覺享宴與杯中的豐富口感。啜飲茶湯，爾利亞寶石紅呈現了纖細的滑順，包覆在舌間喉中醇淨而沒有任何雜念。
寶石紅是爾利亞茶園的經典之作，也是每年每季不可獲缺的茶款，今年夏天的寶石紅，水梨果密甜味與入喉的柔感，較往年輕雅的口感，也創造出更多層次空間。
〈大吉嶺介紹〉
這支爾利亞寶石紅來自於海拔3000到7000英呎喜馬拉雅山山麓，終年雲霧繚繞，其實並非生長於此的茶就有資格稱作大吉嶺茶，被認可的茶莊園僅95座，隨著季節、海拔與年份的差異，茶莊各用獨傳技術，來詮釋其茶品風格，如同葡萄酒莊，茶饕們喜歡收藏不同年份的作品，互相PK比較。因此有人稱，大吉嶺茶之於紅茶，正如香檳之於葡萄酒一般。當然，在這個比喻在價格上亦然。
〈爾利亞茶莊介紹〉
爾利亞茶園(Arya Tea Estate)，位於海拔3000到6100英呎的皇后丘。18世紀中，一群中土佛教和尚，為尋找一個能靜靈身心的淨土，翻越喜馬拉雅山脈來到大吉嶺，被隱藏在幽境險坡，彷彿具有靈性的山谷吸引，於是在這裡建立佛寺，變成現在的茶園。
Arya(爾利亞)是印度雅利安人(Aryan)的形容詞，除了有最好、頂級之意外，在梵文裡還有輪迴、好運之意。其作品圓潤富喉韻，啜飲入口可以感受到自然芽葉的甜味，與源源不絶的回甘，宛如在茶湯裡加了蜂蜜。凝視冰晶琥珀般的茶湯，乘著對紅茶無限熱情與悸動，因為爾利亞(Arya Tea Estate)，茶帷誕生。
第一次來到大吉嶺，啜飲紅茶享受其獨特香氣與口感時，茶帷就深深愛上這股令人陶醉的味道，於是開始探尋在這杯紅茶的背後，究竟隱藏了多少故事、多少知識。來一杯爾利亞茶(Arya Tea)，相信能感動茶帷的，也一樣能能感動您。……..全文詳
〈茶帷介紹〉
茶帷成立了一陣子，在此以茶會友，分享生活心情，沒有什麼比交朋友更有樂趣的事。三不五時我也幫有興趣的茶友，向印度茶園進茶，省了六、七成中間商的成本，將品質與價格回饋給茶友，茶園是在大吉嶺當志工時認識的，茶友們聽了故事，覺得很有趣。漸漸的，負責幫大家從產地進口頂級茶，便成了我的任務，茶帷也成為以茶會友的管道。………全文詳
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〈沖茶方法〉
a. 基礎沖泡法：
基本的泡法為參考值，加上個人喜好度調整茶量，便能輕易沖泡出爾利亞寶石紅夏摘的水梨蜜香甜。
茶量：4~5 g
水量：300 ~360c.c.
水溫：90 度C
茶壺：陶、瓷茶壺
時間：3~4 Min
b. 品鑑茶沖泡法：
品鑑茶沖泡法為茗茶品質鑑定時的採用的沖泡方式，能充份將茶中的成份、元素沖泡出，做為評分標準。
茶量：3 g
水量：150c.c.
茶壺：品鑑杯
時間： 5 Min
c. 進階建議：
建議煮水一次沸騰為限，過份煮沸會產生礦物質使軟水質地變硬，同時過高的水溫會破壞葉面表層，使香氣無法溶融茶湯；陶瓷茶壺保溫傳熱效果佳，不易產生茶垢干擾茶味，若使用濾網應注意其空間，是否足夠讓完整的茶葉伸展開來；使用滾水才能將這支茶的香氣釋放開來。
〈購買方法〉
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