Tea-Always 茶帷

〈DPB11F09 Arya Moonbeam 1st Flush介紹〉
Moonbeam 的經典之處在於甘甜充足而帶有果蜜般的滑溜感，入口完全不現苦澀，卻能自然不著痕跡地引帶出強烈回甘。春摘搭配麝香葡萄，使果蜜呈現自然而半熟，形成的甜稠滑潤丰姿綽約，不需添加任何糖，便能感受自然香甜，絶對是獨幟一格的甜味型紅茶。

Arya茶園向來以入口的喉韻著名，啜飲Moonbeam，入口的茶湯好似在內喉管壁上附著住，香氣同時從喉內向上升華直至上顎，半成熟的果香開始瑩繞。

提鼻輕靠，Moonbeam春摘的香氣，婉如烘烤過的杏仁，仁味不重，但多了烘烤的香氣撲面而來，最後，做為收尾的麝香葡萄是大吉嶺招牌香氣，即使是春摘，Moonbeam已散發出誘人的麝香，巧妙的結合，自然而源源不絶。即使啜飲數分鐘後，雙頰仍似頷著果蜜，感染順流而下的唾液，齒頰香甜。

〈大吉嶺介紹〉
這款MoonBeam來自於海拔3000到7000英呎喜馬拉雅山山麓，終年雲霧繚繞，其實並非生長於此的茶就有資格稱作大吉嶺茶，被認可的茶莊園僅95座，隨著季節、海拔與年份的差異，茶莊各用獨傳技術，來詮釋其茶品風格，如同葡萄酒莊，茶饕們喜歡收藏不同年份的作品，互相PK比較。因此有人稱，大吉嶺茶之於紅茶，正如香檳之於葡萄酒一般。當然，在這個比喻在價格上亦然。

〈茶帷找茶心得〉
Moonbeam，是著名茶莊爾利亞(Arya Tea Estate)的作品，以Clonal Bush的表現聞名。決定選擇Moonbeam不是一件難事，因為它是極端果蜜香甜的代表，入口完全沒有苦澀感的特性，在市場上極具吸引力。比起爾利亞的代表作Ruby，Moonbeam的香氣更為充足，堪比擬Castleton 的Moonlight，雖然特色不相同但同為Clonal Bush的經典之作，Moonlight成名的早，取名Moonbeam其實有向Moonlight看齊之味。

〈爾利亞茶莊介紹〉

爾利亞茶園(Arya Tea Estate)，位於海拔3000到6100英呎的皇后丘。18世紀中，一群中土佛教和尚，為尋找一個能靜靈身心的淨土，翻越喜馬拉雅山脈來到大吉嶺，被隱藏在幽境險坡，彷彿具有靈性的山谷吸引，於是在這裡建立佛寺，變成現在的茶園。

Arya(爾利亞)是印度雅利安人(Aryan)的形容詞，除了有最好、頂級之意外，在梵文裡還有輪迴、好運之意。其作品圓潤富喉韻，啜飲入口可以感受到自然芽葉的甜味，與源源不絶的回甘，宛如在茶湯裡加了蜂蜜。凝視冰晶琥珀般的茶湯，乘著對紅茶無限熱情與悸動，因為爾利亞(Arya Tea Estate)，茶帷誕生。

第一次來到大吉嶺，啜飲紅茶享受其獨特香氣與口感時，茶帷就深深愛上這股令人陶醉的味道，於是開始探尋在這杯紅茶的背後，究竟隱藏了多少故事、多少知識。來一杯爾利亞茶(Arya Tea)，相信能感動茶帷的，也一樣能能感動您。.........全文詳

〈茶帷介紹〉
茶帷成立了一陣子，在此以茶會友，分享生活心情，沒有什麼比交朋友更有樂趣的事。三不五時我也幫有興趣的茶友，向印度茶園進茶，省了六、七成中間商的成本，將品質與價格回饋給茶友，茶園是在大吉嶺當志工時認識的，茶友們聽了故事，覺得很有趣。漸漸的，負責幫大家從產地進口頂級茶，便成了我的任務，茶帷也成為以茶會友的管道。………全文詳

〈沖茶方法〉
a. 基礎沖泡法：
基本的泡法為參考值，加上個人喜好度調整茶量，便能輕易沖泡出Moonbeam動人的甜味，但需注意水溫不用太高，過高的水溫易將葉片與芽苞燙傷，特別是春摘的葉片特別嬌弱。
茶量：2.5~3 g
水量：360 ~450c.c.
水溫：80~90 度C
茶壺：陶瓷茶壺
時間：3~4 Min

b. 品鑑茶沖泡法：
品鑑茶沖泡法為茗茶品質鑑定時的採用的沖泡方式，能充份將茶中的成份、元素沖泡出，做為評分標準。
茶量：3 g
水量：150c.c.
茶壺：品鑑杯
時間： 5 Min

c. 進階建議：
建議煮水一次沸騰為限，過份煮沸會產生礦物質使軟水質地變硬，同時過高的水溫會破壞葉面表層，使香氣無法溶融茶湯；陶瓷茶壺保溫傳熱效果佳，不易產生茶垢干擾茶味，若使用濾網應注意其空間，是否足夠讓完整的茶葉伸展開來；降低水溫沖泡拉長時間能將其甜味釋放，喜喝清香的茶友不妨減少茶、水量，將沖茶時間縮短為1分鐘以內。

〈購買方法〉

請參閱 " 茶帷-入帷方法"